黑豆具有治肾虚消渴的作用，但是，其热性较大，多食者易上火，故不宜多食。蒜蓉香菇黑豆能够有效保存黑豆的营养，并使蒜蓉的味道与香菇、黑豆的味道交融在一起，相得益彰，是一道家常菜。那么怎样制作蒜蓉香菇黑豆呢？小编就此总结了以下几点经验。
食材
1
黑豆 100g
2
干香菇 6个
3
蒜蓉 20g
4
葱姜蒜 适量
方法/步骤
1
黑豆洗净，浸泡1个小时；干香菇冲洗干净，温水泡发；
2
泡好的黑豆放入锅中，加水煮约30分钟至黑豆基本已熟；泡发的香菇切成小丁，香菇水待用；蒜切碎，葱姜切碎；
3
锅烧热后倒入少许油，放入葱姜碎爆香，随后倒入香菇丁翻炒出香味；倒入煮好的黑豆，浇入香菇水，炒匀后盖上锅盖，焖煮约3分钟；
4
关火，倒入蒜蓉，调入适量盐，翻炒均匀即可。
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