每年的秋天，雨季过后，老妈都会去村里的后山摘蘑菇，为的就是给我们吃一口这样的野味，这种野味生长在有树根的地方，无污染区才会有，也只有在人烟稀有的地区才会遇见，而秋季下雨后，地表比较潮湿，这种蘑菇才会长起来，一年也就那几天的采摘期，采到蘑菇硕大又肥美，拿到手上非常的有手感，看着很有喜感，新鲜的炒一盘肉质鲜美，有嚼劲，比肉好吃太多，味道简直胜过海参鲍鱼。
食材
1
土鸡 1只
2
野生蘑菇 200克
3
葱结 1个
4
生姜 2片
5
生抽 2勺
6
老抽 2勺
7
盐 1勺
8
花椒八角 适量
方法/步骤
1
准备食材；
2
鸡肉冷水下锅，焯去血水，老抽清洗干净沥干水分；
3
野生干蘑菇浸泡清洗干净；
4
锅内放适量的色拉油，放入花椒八角大蒜爆香，放入鸡肉块；
5
放入生抽、老抽、盐翻炒均匀；
6
加入可以没过鸡肉的清水，放入葱结、生姜片
7
放入野生蘑菇，大火烧开转文火炖；直到全部食材熟烂，出锅之前加入适量的葱花；
8
美味
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