鸡肉的花样吃法,虽说油炸的不算是健康吃法,但是做法比较新颖,口感外酥内嫩,第一次做的照片要更好看些,拍照的是第二次做的,火候有点大,有点点稍微糊了,但是还好,不影响口感,只是样子不是很好看,晒出做法,下次再补照片,嘿嘿.
食材
1
鸡胸脯 一块
2
土豆 一个
3
芡粉 2g
4
玉米粉 2g
5
料酒 1g
6
盐 1g
7
花椒粉 少许
方法/步骤
1
食材图.
2
土豆去皮,切细丝,用水泡一泡,然后滤干水分备用.
3
把滤干水分的土豆丝放一勺盐,搅拌均匀备用.
4
鸡胸脯切小丁,放玉米粉,芡粉,料酒腌制备用.
5
用盐腌制过后的土豆丝变软,会出水,滤干以后放碗里,加入盐和花椒粉拌匀.
6
用土豆丝包裹着鸡肉粒,小火入锅炸,炸至金黄即可出锅.
7
完成,不算太难,唯一的难点在火候,小火炸即可.
注意事项
1
全程一定要用小火,或者中火.要不会炸糊的.
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