备具茶盘内分为左、中、右三列：左列前方呈三角形或方形摆放3只或4只反扣在杯托中的品茗杯，左列后方是茶样罐与茶匙筒；中列前是茶壶，中间是茶盅，后放盖置，上放茶巾（九叠式）；茶盘右列前方摆水盂，后方是开水壶。
备水尽可能选用清洁的天然水。将水放入容器急火煮至沸腾，先用少许开水温壶（这一点在气温较低时十分重要），温壶后将开水倒出再加入开水备用）。
布具双手将开水壶移至茶盘右侧前方桌面（与茶盘相距10厘米左右），水盂端放到水壶左后方，将茶巾移防盗水盂后；将茶匙筒移放到茶盘左侧前方桌面，将茶荷移放到茶盘左侧茶匙筒右后面；将茶盅翻正移向盘右上角，将茶壶移至茶盘内右侧居中位置，茶壶左后方放盖置。双手按由前至后顺序将3只或4只茶杯翻正。
赏茶将茶荷的茶样供来宾欣赏，并介绍茶名及品质特征。
润盅冲水入盅。左手轻轻掀起壶盖放盖置上，双手逆时针回转茶盅使盅壁均湿润，右手提盅向茶壶内注热水后放下茶盅，左手盖好壶盖。
晾水用单手或双手提水壶法，冲水入盅约1/2容量，使水温降至75℃左右。
润壶右手执茶壶把，左手托茶壶底，按逆时针方向运用手腕旋转茶壶，令茶壶周身受热均匀。祛荡冷气后，将水注入水盂，茶壶放回原处。这一系列动作要点是：双手同时协调完成不同的动作，初学者往往顾此失彼，需要多加练习才能得心应手。
投茶左手揭茶壶盖放盖置上，用茶荷茶匙法投茶入壶。茶水比1克：50毫升。
冲泡右手取盅用逆时针的回旋手法向茶壶内注入开水，约为总用水量的1/4，茶盅复位；右手握茶壶把左手托茶壶底，逆时针转动茶壶，进行浸润泡，20~60秒后茶壶复位；左手揭盖右手提茶盅用回转手法向茶壶内注入开水，半壶足矣。盖上壶盖，静置片刻，同时进行温杯。
温杯在冲泡等待见习时进行温杯，右手提开水壶按翻杯循序向每只杯内注入一般容量的热水，放下水壶。按注水顺序逐个用双手逆时针转动，令杯体均匀受热后将水倒入水盂。
试茶待温杯后先奖壶中茶倒出一杯，观看茶汤色泽，以判断冲泡程度。左手将茶壶盖揭开放于盖置上，右手取杯，将茶汤汇入茶壶后复位，左手加壶盖。
分茶 判断茶壶内茶汤浓度适宜后，即可分茶。为保证每杯茶的浓度一致，按翻杯顺序向前右杯内倒6/1杯、左杯内倒1/3、后背内到五分满，接着反向顺序将前2杯都倒至五分满。若为4只杯，则第一只到1/6杯，第二只为1/5杯，第三只为1/3，第四只为五分满，接着反向顺序将前3杯都倒至五分满。为避免叶底闷黄，分茶完毕后茶壶复位，左手将茶壶盖揭开放于盖置上。头一道茶汤量较少，不仅可保证饮者更好的领略茶叶鲜味，而且不致因为溶出过量氨基酸而影响下一道茶的风味。
奉茶双手将泡好的茶依次敬给来宾。这是一个宾主融洽交流的过程，奉茶者行伸手掌礼请用茶，接茶者宜点头微笑表示谢意，或者以伸掌礼。
品饮绿茶的新茶香与鲜味在第一泡时格外迷人。作为泡茶者，应摒除杂念，细心控制水温，稍低的水温令茶叶中的鲜味物质如氨基酸等尽快溶出，同时控制带苦味的茶多酚的溶出量。作为品茶者，应怀着感谢之心接过茶杯，观其色、嗅其香、尝其鲜，还可适当做一些评价或讨论。
二道茶冲泡当双方进行茶事讨论时，泡茶者便应准备泡第二道茶。泡第二道茶的重点是保证茶汤的浓度，令品茶者领会茶之真味。品质优良的绿茶，虽有较强的刺激性，但是回味甘甜；反之品质一般的绿茶，浓汤而无回甘。将盖置端放到茶盘左下角，茶壶端放到盖置右上角。冲泡手法如前，但是水温宜略高，先在茶盅中晾水，再冲入茶壶；若水壶中水温不太高，可直接冲入茶壶。水量也略多，应冲至茶壶壶口下沿约5毫米处，待浓度合适时，将茶汤注入茶盅，将茶盅和茶壶一并奉给来宾，由来宾自行取用和再泡。因为是好茶，还可以泡第三道，不需要晾水，手法如第二道茶冲泡。此时茶汤内溶出物主要是茶多酚类物质，但收敛性不如第二道茶。若有效鲜甜物质量较充足，第三道茶汤仍有回甘，称之为醇和，是优质茶的标志之一。质量稍次者，则第三道茶或淡或涩，不堪再品了。
净具每次冲泡完毕，应将所用茶器具收放原位，对茶壶、茶杯等使用过的器具一一清洗。提倡使用消毒柜进行消毒，这一点对于营业性茶艺馆而言更为重要。
冲泡绿茶时，水温控制在80℃～90℃左右。
冲泡好的茶要在30分钟～60分钟内喝掉，否则茶里的营养成分会变得不安定。
此外，女性经期时不宜喝绿茶，喝绿茶会造成女性在经期中的铁流失。有便秘症不宜喝绿茶，绿茶喝多了会加重便秘症。高血压者也不宜喝绿茶，多喝绿茶会导致血压升高甚至心力衰竭。