目前的工业奶茶使用了大量的奶精,香精和糖精,对人的身体健康危害很大。那既喜欢奶茶又不想伤害健康的朋友就可以来试试在家自己做这个奶茶啦~很简单呢,快来一起制作吧~
方法/步骤
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用约300毫升的水煮开,加入锡兰红茶叶加盖闷10分钟,喜欢茶味浓的朋友可以闷15分钟。但是不要超过15分钟,否则红茶里的苦涩味就出来了。
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用100ML的开水冲开奶粉和豆奶粉,家里有密封的杯子的话用最好是放进去加盖密封,使劲的上下摇几下最好,这样口感会比较顺滑。自己在家喝奶粉或者豆奶之类的产品的时候,您用摇匀的方法和搅拌的方法比较下口感,使劲摇几下的口感会更细腻的。
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红茶泡好之后,找来一个杯子开始拉茶,这样利于红茶与氧气结合,释放茶香。拉茶其实说白了,就是用两个杯子来回倒茶。这是正宗港式茶餐厅每天早上必做的功课呢。
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把拉好的红茶底与摇匀的奶浆混合,加入焦糖浆(不喜甜的可适量),放入带盖的杯中,盖紧盖子使劲摇匀。静置一分钟,美美的一杯正宗港式原味奶茶诞生啦~如果喜欢创新的朋友,可以尝试着加入少许的盐,很少很少的哦,能提鲜的。配上我其他帖子里的免烤甜点,一起愉快的享受下午茶吧~
注意事项
1
选用红茶的时候尽量选取茶味浓重的,浅浅茶味的茶包之类的做不出好喝的奶茶。
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焦糖浆可以在超市购买,也可以自己做,可以参看我其他的帖子里的方法。
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