第一次听说双皮奶还是在小时候看《少年黄飞鸿》电视剧的时候，那时候以为制作双皮奶工序很复杂，后来自己做过几次都很成功，没有想到居然也是那么简单的。那么你会不会做呢？
食材
1
蒙牛牛奶 400ml
2
蛋清 2只
3
白糖 2勺
方法/步骤
1
先把牛奶倒到锅中刚煮开即可，然后再倒入大碗，这时可以看到牛奶表面结起一层皱皱的奶皮。
2
拿一个空的大碗中放入二只蛋清、二勺糖，搅匀至糖溶解(不要打太久，否则变蛋泡了)
3
等牛奶稍凉后，用筷子把奶皮刺破，再将牛奶慢慢倒入装有蛋清的大碗，搅拌均匀，再沿碗边缓缓倒回留有奶皮的大碗，可以看到奶皮会自己浮起来
4
将牛奶放入锅中隔水蒸十分钟左右，用筷子从中间刺入，没有牛奶流出说明全部凝结起来了，大功告成啦。
注意事项
1
牛奶煮开要放久一点，等到奶皮充分凝结效果更佳
2
喜欢吃花生、葡萄的朋友也可以在吃的时候加一些
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