玫瑰属落叶灌木，枝杆多针刺，奇数羽状复叶，小叶5-9片，椭圆形，有边刺。花瓣倒卵形，重瓣至半重瓣，花有紫红色、白色，果期8-9月，扁球形。枝条较为柔弱软垂且多密刺，每年花期只有一次，因此较少用于育种，近来主要被重视的特性为抗病性与耐寒性。
方法/步骤
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玫瑰花含有300多种化学成份，如芳香的醇、醛、脂肪酸、酚和含香精的油和脂，常食玫瑰制品中以柔肝醒胃，舒气活血，美容养颜，令人神爽。
2
初开的花朵及根可入药，有理气、活血、收敛等作用、主治月经不调，跌打损伤、肝气胃痛，乳臃肿痛等症。
3
玫瑰果的果肉，可制成果酱，具有特殊风味，果实富含维生素C及维生素P，可预防急、慢性传染病、冠心病、肝病和阻止产生致癌物质等。
4
玫瑰花瓣以蒸馏法提炼而得的玫瑰精油（称玫瑰露），可活化男性荷尔蒙及精子。
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玫瑰露可改善皮肤质地，促进血液循环及新陈代谢。
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