前几天看了一段视频，一些营养学家们做了实验，说地瓜也就是红薯在防癌蔬菜中首排第一。地瓜真的是营养丰富的蔬菜，是营养最均衡的的保健食品。所以，日常生活中一定要多吃地瓜哦。今天我做的是地瓜饼，用椰蓉和糖做馅，甜甜糯糯的，一股椰蓉的清香。做零食或者当菜都不错。
食材
1
地瓜 200g
2
糯米粉 130g
3
椰蓉 30g
4
白芝麻 适量
5
糖 20g
6
油 适量
7
蜂蜜水 适量
方法/步骤
1
地瓜切片，用蒸锅蒸熟。（蒸锅上汽后，约半小时就可以蒸熟。）
2
蒸熟的地瓜趁热碾成泥。
3
放入糯米粉。根据地瓜的含水量调整糯米粉的用量，只要能把地瓜和成团，不容易撒就可以。我是200g的地瓜用了130g的糯米粉。
4
用手揉捏，和成面团。
5
椰蓉和糖混合好。
6
芝麻备好。
7
揪下一地瓜面团团圆，大小比乒乓微微大一些，当然，喜欢大的也可以做的更大，团圆后压扁。
8
放入椰蓉糖馅，尽量多放，很好吃。
9
收口捏严。
10
在小心压成小饼，饼面刷上蜂蜜水。蜂蜜水用一勺蜂蜜兑2勺凉开水就可以。
11
把刷水面倒扣在芝麻上，沾满芝麻。
12
拿起小饼，在轻轻压实芝麻。
13
平底勺放油，放入做好的地瓜饼，小火慢煎。
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记得及时翻动，两面煎黄，小饼鼓起在落下就熟了。
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就是当下午茶点也很不错哦。
注意事项
1
蜂蜜水用一勺蜂蜜兑2勺凉开水就可以。不喜欢甜的，可以直接刷水。
2
根据地瓜的含水量调整糯米粉的用量，只要能把地瓜和成团，不容易撒就可以。
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