小黄鱼，又叫黄花鱼，是比较常见的海鱼，它的味道比较鲜美，富含丰富的微量元素、蛋白质等营养物质，小黄鱼可以红烧，也可以油炸，最常见的是面拖小黄鱼。今天，小编分享面拖小黄鱼的简单家庭做法：
食材
1
小黄鱼 200克
2
食用油 适量
3
盐 适量
4
酱油 适量
5
料酒 适量
6
香葱 适量
7
生姜 适量
8
淀粉 适量
9
面包糠 适量
方法/步骤
1
小黄鱼约200克，解冻、去掉头部、内脏，洗净、晾干。
2
将小黄鱼放于干净的盆子里面，然后放些黄酒、盐、生姜、香葱、酱油，腌制30分钟。
3
在腌制小黄鱼的同时，准备一些淀粉、面包糠。
4
将腌制好的小黄鱼捞出来，沥干水分，然后放于淀粉中滚一下，再放于面包糠中滚一下。
5
将平底锅用微火烧热，然后放入适量的食用油同，将滚了淀粉和面包糠的小黄鱼放入平底锅中慢慢煎制，直至有些金黄。
6
待一面煎至金黄后，再小心地用铲刀翻于另一面，继续用小火煎制。
7
最后出锅，小黄鱼便煎好啦！香香的、酥酥的，很好吃哦！
注意事项
小黄鱼也可以放在油锅内油炸，但是耗油比较多！
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