海带白菜鸡蛋面的做法

鸡蛋面 100g

海带 5g

白菜 20g

由于我们在超市里买到的基本都是干的海带或者海带结，所以在做这碗面之前，必须先把海带洗干净，然后放在水里泡发2个小时左右。

海带泡发之后，会有些微的膨胀，如下图所示，我们把海带切成小片的，或者切成一个长条，然后打个蝴蝶结。

锅里烧开水，先把鸡蛋面过水焯一下，这样先把鸡蛋面表面的面粉先冲洗一遍，等会煮的时候汤就会比较清淡，不会粘乎乎的感觉。

在锅里加入清水，然后倒入海带结，先用大火烧开，然后再转成小火熬15分钟左右，这时候海带的味道就都出来了。

这时候把白菜洗干净，切成小片，放入锅中，静等水烧开。

水烧开之后，放入刚刚已经焯好的鸡蛋面，可以根据个人喜好，加入一些火腿肠，榨菜丝等调味料，然后等待汤烧开。

加入盐巴味精进行调味，喜欢吃辣的朋友当然也可以往锅里放入适量的辣椒酱进行调味，这时候一锅美味营养健康的海带白菜鸡蛋面就完成啦。赶紧动手试试吧。