土豆牛肉是最经典的组合，但想让牛腩软烂，土豆粉糯，而且短时间入味还是有秘诀的，赶紧跟着菜谱一起来get秘诀吧！
食材
1
雪花牛肉粒 300克
2
土豆 80克
3
胡萝卜 30克
4
料酒 10克
5
生抽 8克
6
太太乐原味鲜特级红烧酱油 9克
7
八角 6克
8
冰糖 5克
方法/步骤
1
雪花牛肉粒解冻，洗净，加料酒腌制片刻腌制越久越好哦
2
土豆和胡萝卜洗净去皮事先煮熟，我是烧饭时放电饭锅的架子上一起蒸的，大概28分钟左右，不烫手后切块备用。
3
不粘锅倒适量食用油，放葱姜爆香倒入牛肉粒翻炒
4
炒至牛肉粒颜色变白约七成熟倒入胡萝卜和胡萝卜块一起翻炒
5
加入八角，冰糖，生抽，太太乐原味鲜特级红烧酱油，盐，一小勺醋和一碗清水，盖上锅盖中火煮煮至汤汁开始收干，由于胡萝卜和土豆都是熟的，我差不多煮了约5分钟就开始收汁了，一勺淀粉加三倍水调匀倒入勾芡
6
汤汁变浓稠就关火，浓稠的汤汁包裹着牛肉，令牛肉非常的入味！
注意事项
土豆和胡萝卜如果不煮熟，需要煮很长时间才会酥烂，煮熟后加入不仅缩短时间，牛肉也不会因为长时间煮而变老！
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