“目前正是瓜果上市季节，每天去买菜时主要采购些时令蔬菜，最近餐桌上经常出现的就是青椒、茄子、豆角、西红柿、苦瓜等。豆角又分为多种，平时常买的就是豇豆和四季豆，这也许和自小的生活习惯有关吧！
食材
1
豇豆 300克
2
剁椒 5克
3
生抽 半勺
4
盐 5克
5
醋 半勺
6
食用油 半勺
7
香油 5滴
方法/步骤
1
将豇豆掰成5cm左右的段，用清水洗干净
2
锅中倒入清水，水烧热后，将豇豆倒入锅中，加入少许盐和几滴食用油烫1分钟左右捞出
3
捞出后的豇豆马上过冷水并沥干水份
4
将剁椒、生抽、醋、盐、香油等混合装碗中，用筷子或勺子拌均匀，调成汁
5
将焯水后的豇豆摆入盘中，浇上调味汁即可食用
6
凉拌豇豆成品图
注意事项
1
豇豆焯水时加少许盐和油，能保持豇豆的颜色更漂亮
2
豇豆焯水时间不宜太长，稍变色后即可捞出
上一篇：家常菜如何做凉拌豇豆
下一篇：凉拌豇豆的作法