很多朋友都喜欢吃鸭脖，鸭脖有很多种做法，有酱香的，有麻辣的，正所谓各有各的特色。今天小编就给大家详细解析一下麻辣鸭脖的具体做法。
食材
1
鸭脖 4根
2
料酒 10g
3
白糖 10g
4
姜片 10g
5
菜籽油 20g
6
大料 10g
7
桂皮 10g
8
花椒 10g
9
麻椒 15g
10
干辣椒 15g
11
香叶 10g
方法/步骤
1
清洗好的鸭脖凉水下锅
2
锅内加入料酒、姜片。水开后焯水捞出。
3
再次清洗干净捞出的鸭脖并沥干水份备用。
4
锅内加入白糖，放菜籽油，小火慢熬并不停的搅拌。
5
白糖汁熬成枣红色，加开水倒进卤锅。
6
卤锅内放入鸭脖，放入大料、良姜、小香、桂皮、花椒、麻椒、干辣椒等
7
锅内加盐，大火烧开后转小火煮30分钟左右。
8
30分钟后关火焖两个小时，使鸭脖更入味。大功告成。
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