冰皮月饼是一道酥软滑爽的糕点，略有弹性，表皮洁白如雪，食材主要是冰皮粉和红豆馅，下面本篇介绍怎么做冰皮月饼，做法简单，无需烘烤，冷藏制作而成。
食材
1
冰皮预拌粉 100g
2
红豆馅 20g
3
:温水 150mL
方法/步骤
1
冰皮预拌粉加入温水，搅拌均匀。
2
放入蒸锅，隔水蒸。
3
大火蒸20分钟。
4
冷却至50度。
5
冷却好后，取下冰皮。
6
捏成窝头状。
7
拿20克红豆馅，包入冰皮中。
8
包裹均匀，变成圆形丸子。
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放入模具，进行挤压。
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变成月饼，放入冰箱冷藏。
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冷藏后，取出月饼，装盘，这样冰皮月饼已经做好了。
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