凉拌大头菜是一道非常爽口的拌菜，在吃过许多油腻的食物之后，来一盘凉拌大头菜一定是非常爽的。那么凉拌大头菜怎么做呢？
食材
1
大头菜 500g
2
辣椒油 适量
3
米醋 适量
4
食盐 适量
方法/步骤
1
将大头菜清洗干净，用手撕成小块即可。
2
将撕好的大头菜放到开水中焯一下。
3
将焯好的大头菜放到冷水中过凉
4
攥干水分，备用
5
加适量的盐、米醋，辣椒油，搅拌均匀即可。
注意事项
圆白菜可以用盐水清洗，有杀菌的效果
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