蔬菜粥的家常做法

1、食材:小白菜若干、生姜一小块、香菜两棵、葱一根,食盐、鸡精、香油少许,大豆油一匙,大米一杯2、小白菜、生姜、葱、香菜、大米洗净,生姜切片,小白菜、葱、香菜切段待用生姜。3、把锅烧热,大豆油倒入锅中,等油热时放入生姜、葱爆香后,加入冷水、大米,水面比米要高出一寸半左右，用中火把水烧开五分钟后改小火，这个过程要用勺子时常搅锅，以防米糊锅，当米煮到刚粘时放入小白菜再煮两分钟关火，再放入香菜、食盐、鸡精、香油调匀即可。