俗话说冬吃一支参夏吃一条鳝，鳝鱼不仅肉质嫩，味道鲜，营养价值高，常吃黄鳝可以起到很好的养生功效和补益作用，特别对身体虚弱、病后以及产后之人更为明显。中医认为，黄鳝食疗有补气养血、温阳健脾、滋补肝肾、祛风通络等保健功能。今天教大家做鳝鱼
工具/原料
1
鳝鱼
2
油盐酱油
方法/步骤
1
野生黄鳝盆中倒入开水焖死，抹去黄鳝外层的粘液，处理干净。
2
切成寸段，中间划几刀。
3
焯水捞出。
4
锅中放油，小火煸香姜蒜干辣椒。
5
放入鳝段煎黄，放入切成小块的洋葱。
6
放入料酒，生抽炒半分钟。
7
加盐调味，出锅装盘。
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