盐焗之类的菜是客家人饭桌上会经常出现的家常菜
食材
1
鸡爪 400克
2
鸡翅 160克
3
盐焗鸡粉 30克
4
黄栀子 44克
5
花生油 10克
6
盐 13克
7
料酒 15克
8
姜 6克
方法/步骤
1
鸡爪买回来剪去指甲，黄栀子在药店可以买！加大概900毫升的水，一块姜拍碎，15毫升料酒，我还加了一点柠檬皮！
2
水开之后放鸡中翅和鸡爪！鸡中翅煮10分钟，鸡爪煮5分钟！准备一盆冰水！
3
煮好的鸡中翅鸡爪放进泡冰水5分钟！这样皮会更爽口！泡过冰水的鸡爪捞出来沥干水分！加15克盐焗鸡粉，8克盐搅拌均匀腌制6个小时！
4
850毫升水加黄栀子拍碎，15克盐焗鸡粉，10毫升花生油，5克盐一起煮到水开再煮6分钟，把黄栀子的颜色煮出来！
5
然后把腌好的鸡爪倒进黄栀子水里，水开之后关小火，煮10分钟。煮好之后关火焖10分钟！
6
然后捞出沥干水分！冷藏好之后可以开吃了，此物乃追剧神器！
注意事项
如果可以吃辣的话，煮黄栀子水的时候可以加3个小米椒一起
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