一口酥，外层奶香浓郁、酥化无渣，内馅香滑细致、甜而不腻，小巧精致可爱
食材
1
黄油 120克
2
低粉 89克
3
糖粉 46克
4
全蛋液 78克
5
盐 20克
6
蛋黄液 57克
7
板栗 20克
8
糖 57克
方法/步骤
1
黄油室温软化，低粉和杏仁粉混合过筛，蛋液打散，糖粉秤量好。如果没有杏仁粉可换成等量低粉。
2
黄油加糖粉和盐用刮刀粗粗拌几下，再用电动打蛋器打至蓬松略发白。
3
分三次加入蛋液，每次都要等上次搅拌至完全吸收后再加。
4
加入过筛后的混合低粉，用刮刀压拌均匀，将面团整理好，盖保鲜膜入冰箱冷藏1小时以上。
5
将板栗馅分成均匀的四份，搓成差不多的长条。可以用保鲜膜包住比较好搓，将冷藏好的酥皮面团分成均匀的四份，取一份擀成宽约8厘米的长片。这一步可借助保鲜膜，保鲜膜先平铺，
6
将面团放中间，保鲜膜上下对折，宽约8厘米，将面团从中间往左右两边擀，擀成长后，将保鲜膜打开，两头切平，长度跟馅的长度差不多，整齐地摆入铺了油纸的烤盘中，烤箱预热上下火200度即可
注意事项
炒的过程中加入黄油继续炒。
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