法芥大虾，用料及做法简单，虾具有超高的食疗价值，并可以用做于中药材。虾的营养价值极高，能增强人体的免疫力，含大量的维生素B12，同时富含锌、碘和硒，热量和脂肪较低。这道沙拉非常适合小朋友，减肥人士食用，味道鲜美，酸甜可口，有芥末的清香，但是不辛辣。
食材
1
大虾 500g
2
石榴 30g
3
西瓜 30g
4
火龙果 30g
5
卡夫奇妙酱 75g
6
蜂蜜 10g
7
炼乳 5g
8
芥辣 3g
9
鸡蛋 1个
10
盐 5g
11
水生粉 10g
12
色拉油 500g
13
生粉 100g
14
天妇罗粉 100g
方法/步骤
1
虾去头、去壳、去尾取虾仁，延脊背入到深至三分一，抽出虾线备用；
2
放入盐腌制下，搅拌均匀；
3
鸡蛋取蛋黄，搅拌均匀；
4
生粉和天妇罗粉混合均匀，将虾仁裹混合粉备用。劈开的刀口也要上匀混合粉；
5
锅上火，倒入色拉油烧到油温六成热，下入大虾；
6
待虾仁漂起拨散，炸至虾仁酥脆捞起放入盆中；
7
加入调好的沙拉汁（卡夫奇妙酱75克，蜂蜜10克，炼乳5克，芥辣3克），然后放入石榴子、西瓜、火龙果拌匀装盘即可。
8
成品