诱惑味蕾的油红豆沙

红豆 250克

红糖 50克

油 油60克

准备红豆250克，红糖50克，油60克。这是还原糖和还原油的版本。你可以在制作过程中品尝它。如果不够甜，你可以加些糖。我用红糖做糖。我试过很多种糖，发现红豆中添加的红糖是最有力量和特殊风味的。我这个版本的油不多。如果你想在煎炸过程中粘锅，可以多加一点油。

煮红豆。红豆洗净，加水400克，用高压锅煮35分钟。让红豆煮好。我没有做红豆，因为高压锅太烂了，没必要做。而且，我决定暂时做红豆酱。太晚了，不能再做了。当然，有时候泡泡比较好，红豆会腐烂得更快。

豆沙准备好了，然后就可以煎了。往电动蛋糕锅里倒一点油。我通常用电煎锅代替不粘锅。用电煎锅代替油炸豆沙的油锅是可以的。记住不要用铁锅，那样会让人绝望的。

把炸好的豆沙放进电煎锅里。这时豆沙还没有形成，而且特别粘。

待豆沙充分吸收油脂后，再多次加入少量剩余油脂。每次加入油，豆沙被完全吸收，然后再加入。

慢慢你会发现，豆沙已经不容易沾了，开始变得油亮起来。

我还用月饼模具做了几个豆沙小点心，也一点儿也不粘，晚上睡不着，我真的很闲啊。

豆沙炒至不粘，且像橡皮泥一像柔软细腻的状态，这就说明我们的豆沙炒好了。