青豆黑鱼汤的食材：主料： 青豆200g 黑鱼1条 辅料： 油适量 盐适量 姜适量 料酒适量 胡椒粉适量
食材
青豆 200g
方法/步骤
1
.备黑鱼去骨切片好备用，姜，青豆。
2
汤锅加水将青豆下锅。
3
另起锅加油下姜爆香。将鱼骨下锅炒制。
4
炒制鱼骨发白出味。加入适量清水，量适当多一点。再加适量料酒。
5
青豆锅里煮开后，煮至青豆微熟时，下适量细盐调味。鱼锅里煮至鱼骨出味，汤底发白时。
6
.将鱼汤过沥在青豆锅里汤底大开，青豆熟透，将鱼片下锅。
7
加适量胡椒粉提味即可关火。