适合孩子吃的炒虾。一般的食谱都喜欢推荐香辣虾、麻辣香锅、油焖大虾等，但是小朋友吃的菜还是尽量保持原味，清淡一点更佳。
食材
1
海虾 350克
2
红椒 半个
3
葱 2根
4
蒜 2根
5
西芹菜 1根
6
姜、蒜头 若干
7
花生油 若干
8
酱油 2大勺
9
盐 若干
10
料酒 少许
方法/步骤
1
先从市场上买的虾开始。把虾的胡须和脚，虾头上的尖刺，虾脑和虾身上的纹路剪掉，听起来有点麻烦。不过，如果你精通实际操作，那就很简单了。你只需要一把锋利的剪刀就可以完成这个手术。
2
减去虾须后，用淀粉揉净虾，然后用剪刀打开背部，减去虾尾，然后在虾尾清理一小段虾线（如果不介意，可以不剪虾尾）。打扫完后，放在一边等着。
3
姜切丝，蒜切成小块，洋葱、蒜切成段，芹菜切成斜段，红辣椒切成片。我照片上的红辣椒和大蒜只占一半。
4
把锅加热，加点油，再比平时多煎一点。油热后，倒入加工好的虾仁，来回搅拌至变色卷曲，然后铲出使用。
5
虾仁捞起使用后，在锅中加入少许油，将姜、蒜、葱依次放入锅中，翻炒片刻，然后继续用红辣椒翻炒，再用少许料酒翻炒。
6
把大虾来回翻炒。因为虾本身会产生油并将其炸熟，所以虾放入锅中后，稍干的洋葱和大蒜会立即被弄湿。这时，继续来回煎，放入2汤匙酱油，少许盐，来回煎，打开锅盖，转小火，稍闷。
7
我们吃吧。整道菜香味浓郁，略带咸味，略带甜味，非常适合孩子们的口味。连平时不想吃的芹菜和红辣椒也可以吃几块。
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