今天做了肉末炒雪里红，好吃、下饭。 真奇怪，现在冬天蔬菜也丰富，什么都有，可就是想吃当年那口儿，雪里蕻、酸菜..... 孩子们对肉的热爱可能就像我们一样。各得其所吧。
食材
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雪里蕻 200g
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肉末 80g
3
辣椒 2个
4
葱姜末 少许
方法/步骤
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雪里蕻洗净切碎末，辣椒切小段，葱姜切末，准备好肉馅。盆里面的排骨是给孩子们准备的，各取所需嘛。
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炒锅加油放入干辣椒炒香 ， 加入葱姜末煸炒
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加入肉末煸炒, 加入料酒、酱油
4
加入雪里蕻翻炒、不加盐 , 很香呀！
5
拌米饭吃，太香了！
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每年冬天到来之前，老北京人都习惯腌咸菜，雪里蕻是首选，也比较麻烦，要洗净晾晒、腌渍、倒缸。
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腌水疙瘩还要煮咸汤，老北京人乐此不疲，就是难忘当年的味道。
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我想，腌咸菜的工作恐怕就止于我们这一代了，孩子们不爱吃，爱吃也不会去自找麻烦。