新蒜上市，自己腌的糖醋蒜，口感酸甜，放一年都不坏。
食材
1
新鲜大蒜 10斤
2
白糖 适量
3
红糖 适量
4
米醋 适量
方法/步骤
1
带泥的新鲜蒜，把外面的老皮剥掉，把蒜的根部切掉，茎部也切短一些，用水泡24小时，中间换两次水。
2
捞出蒜撒一些盐腌制24小时。
3
把白糖、红糖和醋放到大瓶子里搅匀，将蒜控干放到瓶子里，上面再盖上一层白糖，然后将瓶子密封。
4
这个是没有加红糖的。
5
大概腌20多天就好了。
注意事项
1
瓶子或坛子里面一定不能有水分；
2
糖醋的比例按照自己的喜好随意放，可以偏甜点也可以偏酸点。
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