糖醋蒜的营养价值非常高，它能调节胰岛素；抗癌防癌；降低血脂、防止血；延缓衰老、预防铅中毒；对风寒湿类关节炎有抑制作用；防止癌肿；抗炎灭菌等。糖醋蒜还是酸甜适口的美味小菜，当我们食欲不好，饮食油腻，尤其是冬天涮羊肉，吃上几瓣糖醋蒜真的是清脆爽口呢，我每年都做，糖蒜做好后晶莹剔透水汪汪非常诱人食欲
工具/原料
尽量选择白皮大蒜 糯米白醋 绵白糖 少许盐 干净的密封容器
步骤/方法
1
大蒜要买嫩些的，要尽量选择白皮蒜个头均匀。我买的就晚些了，蒜不是很好
2
我们将大蒜的外皮剥去，如果能保留大蒜的整个蒜膜更好
3
将根须用小刀剪干净，大蒜中间的把留大约两厘米即可，如果剥的干净无需清洗
5
我们做的是六斤大蒜，我们配上三瓶白醋，三袋白糖
6
先把大蒜的三分之一放进瓶子
7
我们倒入1瓶白醋
8
再倒入一袋白糖和大约10克的盐
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然后反复3次，使原料在离瓶口大约3厘米的地方就正好
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先盖好密封盖
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一定要按的非常牢固
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再把外面的盖子拧好盖严
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好啦，我们把装好蒜的瓶子放到阴凉干燥的地方保存，大约一个月左右就可以了
注意事项
大蒜一定要剥干净 瓶子不能带一点点油污 要加入一共30g盐