花卷和包子、馒头都是非常经典的家常主食，可以做成椒盐、麻酱、葱油等各种口味。将面擀成薄片，拌好作料后卷成半球状，蒸熟即可，有营养丰富，味道好，做法也简单。今天就来教大家做一款油盐花卷，做法我拍了详细的过程图，只要掌握好方法，你也可以蒸出一锅漂亮的花卷。
食材
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中筋面粉 200克
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温水 100克
3
绵白糖 5g
4
酵母粉 2g
5
油 少许
6
精盐 少许
方法/步骤
1
将面粉和白糖倒进面盆，拌匀，
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酵母用温水化开，然后倒进面粉中，揉成面团，饧发30分钟，
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将饧发好的面团揉搓排气至表皮光滑，
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然后擀成长方形面片，
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刷一层油，撒一层盐，
6
从两边一点点像中间叠起，
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类似于叠被子一样，
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最后叠好的样子，
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切成16个小块，
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每2块叠在一起，
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双手捏两端，拧成麻花状，
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收于底部，捏紧，
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做好的花卷，
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做好的8个花卷，入锅二次饧发20分钟，
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大火烧开锅，上气后转中火蒸12分钟，关火焖3分钟即可出锅 。
注意事项
1
1．擀面皮时先擀出四个角，更容易擀成长方形；
2
2．之所以用叠，而不用卷，是为了出的层更多，更易整形。
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