鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。
食材
1
柴鸡 1只
2
葱段 适量
3
姜片 适量
4
蒜片 适量
5
丁香 5g
6
花椒 20粒
7
甘草 10g
8
豆冠 10g
9
桂皮 8g
10
香叶 5片
11
大料 1小块
12
料酒 15ml
13
老酱油 10ml
14
盐 适量
方法/步骤
1
柴鸡一只冼净备用。
2
所有调味料准备齐，葱，姜，蒜洗静切好备用，其它调料装入调料盒中。
3
柴鸡剁块放凉水拔岀血水，洗净放入适量冷水中。
4
坐在火上，等开锅后焯水捞出(不能过冷水)。
5
在放入烧开水的砂锅中，在次开锅去到表面少许浮沫即可。
6
放入料酒搅拌匀去鸡子的腥味。
7
然后放入老抽酱油和盐，葱姜蒜和调料盒，开锅盖盖转小火炖一个半小时(从小火算时间)即可熟了。
8
趁热成碗中，享受汤鲜肉烂美味炖柴鸡。
注意事项
小火炖易熟易烂，一次加入足量水，这样炖岀才原汁原味呢！
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