这是一款源自法国的小饼干，香脆好吃，做起来非常简单，1、2、3步就能完成。
工具/原料
主料：150克 杏仁片、2个 蛋白、20克 面粉、50克 白砂糖、20克 黄油
步骤/方法
1
所有材料拌在一起：蛋白+白砂糖用叉子搅匀使糖溶化，加入面粉（最好过筛）、杏仁片拌匀，最后淋上融化了的黄油拌匀。
2
做饼干：烤盘上铺一张烤盘用纸，用小勺将杏仁片糊一勺勺分摊在烤盘纸上，然后用叉子压拨成薄薄的，尽可能只有一层杏仁片的小圆片。
3
烤制：放入已预热140度的烤箱，约烤10分钟，变成金黄色就可以取出冷却，再烤第二盘。
注意事项
烤箱不同、配方不同，烤制时间将有所不同...要趁第一盘烤的同时在另一张烤盘纸上准备好下一次要烤的小圆片。第二盘烤前，烤盘要先冲冷水迅速降温，不然，第二批烤的杏仁片容易烤焦。刚烤出来的杏仁脆片有些软，冷却后就会变脆，要及时放在容器中保存，不然会受潮变软就不香脆了。
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