喜欢酥松口感的可以用糖粉替换砂糖,喜欢酥脆的就直接按照配方来
工具/原料
无盐黄油 100g 白砂糖
方法/步骤
1
黄油取出室温软化
2
软化后打散
3
一次性加入白砂糖和盐
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用刮刀压拌几下。
5
打发至发白蓬松即可
6
分两次加入蛋液打至融合,注意一次不要加太多,容易水油分离
7
筛入低筋面粉和泡打粉。
8
先用刮刀压拌几下
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再用手揉成团,不要像做面包那样使劲揉,揉到无干粉成团就可以了
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取10g面团每个,搓成圆球
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拿一颗腰果压在上面
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依次做好排入烤盘。
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将表面刷两遍蛋液
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预热好的烤箱 180度15分钟左右,表面金黄上色即可
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取出放在烤架上,晾至室温即可食用。吃不完的密封保存
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成品图~