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杏仁一口酥怎么自制?

喜欢酥松口感的可以用糖粉替换砂糖,喜欢酥脆的就直接按照配方来
工具/原料

无盐黄油 100g 白砂糖

方法/步骤
1

黄油取出室温软化

2

软化后打散

3

一次性加入白砂糖和盐

4

用刮刀压拌几下。

5

打发至发白蓬松即可

6

分两次加入蛋液打至融合,注意一次不要加太多,容易水油分离

7

筛入低筋面粉和泡打粉。

8

先用刮刀压拌几下

9

再用手揉成团,不要像做面包那样使劲揉,揉到无干粉成团就可以了

10

取10g面团每个,搓成圆球

11

拿一颗腰果压在上面

12

依次做好排入烤盘。

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将表面刷两遍蛋液

14

预热好的烤箱 180度15分钟左右,表面金黄上色即可

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取出放在烤架上,晾至室温即可食用。吃不完的密封保存

16

成品图~

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