食材
1
大杏仁 60克
2
低筋面粉 120克
3
杏仁粉 40克
4
细砂糖 70克
5
鲜奶 30毫升
6
糖粉 一勺
7
无铅泡打粉 2克
8
香草香精 4滴
9
蛋黄 2个
10
盐 1克
方法/步骤
1
烤箱上下火180度预热10分钟；杏仁放入烤盘中，撒上糖粉，入烤箱烤制10分钟，中途翻动一次
2
杏仁粉、面粉、泡打粉、细砂糖、盐混合筛入盘中，拌匀
3
将蛋黄分次加入，拌匀
4
滴入香草香精，拌匀
5
缓缓倒入鲜奶，用手把混合物整理成面团
6
将放凉的杏仁加入到面团中，拌匀
7
将面团分成两块揉成拱形，表面刷上蛋黄液
8
烤箱上下火160度预热10分钟，中层烤制30分钟
9
取出，放凉至还有余温切成小片，排入烤盘中
10
烤箱上下火180度预热，烤制约10分钟即可
注意事项
烤制中途要将杏仁脆翻一次身，令两面颜色一致，口感更爽脆