小编今天教你们大闸蟹的做法家常做法，让美食围绕在你的身旁。
食材
1
大闸蟹 四只
2
姜末 适量
3
蒜末 少量
4
香菜 少量
5
豆瓣酱 适量
方法/步骤
1
用左手拇指和食指夹住蟹壳，按住它。抓住蟹钳大力拧下来。（小心不要被夹到）
2
.去掉蟹牙和肚子上的脐带，用一只牙刷将蟹放在流动水下刷洗干净。斩成2半（小心不要让蟹黄和蟹膏流失）
3
全部处理好后装盘
4
.蟹钳上有很多海苔，很难清洗。所以我把它拿来清蒸，碎壳后吃里面的肉好满足！哇咔咔(*^^*)
5
小葱和香菜洗净后，切成3厘米长小段。准备1小勺郫县豆瓣酱、姜末、蒜末。勾芡汁：2小勺生粉和3小勺生抽加小量清水调制成。
6
热锅下油，下蒜末和姜末爆香。
7
倒入切好的大闸蟹，翻炒30秒。
8
倒入豆瓣酱继续翻炒30秒
9
收汁差不多时，倒入香菜和葱段。拌均匀后倒入调好的勾芡汁1分钟既可。
10
.最后出锅啦！
注意事项
火候要掌握好。
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