马鲛鱼肉质比较嫩，又没什么刺，好吃。我们老家有对鱼的评价有“第一芒第二鲳第三马鲛郎”之称，呵呵。
工具/原料
1
半条 马鲛鱼
2
1 个 洋葱
3
1 个 橙
4
适量 姜
5
适量 蒜
6
适量 盐
7
适量 生抽
8
适量 料酒
9
适量 鸡精
步骤/方法
1
将马鲛鱼切件，用盐稍腌一下。
2
起油锅，将鱼煎至两面金黄，盛起待用。
3
讲切好的洋葱、蒜下锅炒香。
4
加入煎好的鱼、料酒、生抽、胡椒粉稍焖一下。
5
起锅加入一杯橙汁（女儿要加的，还好，味道不错），鸡精调味。
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