韩式泡菜，酸辣咸香，颇受大众的喜爱，我就是其中之一，现在大白菜大量上市，就想自己试试手，下面就把自己的制作过程分享给大家！
食材
1
白菜 1000克
2
梨 300克
3
苹果 200克
4
糯米粉 80克
5
辣椒粉 300克
6
虾皮 20克
7
萝卜 250克
8
鱼露 120克
方法/步骤
2
把盐均匀的撒在白菜上，每片叶子都要撒到盐，尽量多撒一些，然后放入大盆或大锅盖上盖子腌一天。第二天你会发现白菜会缩掉一半，叶子也会变的软软的。这样就可以拿出来放在凉开水里洗一下并尽量挤干水份放一边备用。
3
80克糯米粉加入700克冷水中，开小火烧至粘稠状，放一边凉透备用。
4
把这些和虾皮（可用一勺虾酱代替）放入打碎机里打成泥放一边备用。
5
将白糖，鱼露，辣椒面，凉透的糯米糊，果汁糊混合在一起，搅拌均匀。
6
一根萝卜切成丝拌入刚搅好的辣椒料中。
7
涂抹好辣椒料的泡菜装入坛子，腌上一周就可以吃了，第一次做，非常期待！
注意事项
注意选用新鲜食材