牛肉有补脾胃、强筋骨、益气血的功效，，搭配用红酒，效果奇佳，下面跟小编一起制作吧。
食材
1
牛肉 500克
2
西红柿 1个
3
胡萝卜 1根
4
花椒 1小把
5
姜 2片
6
葱 半根
7
胡椒 适量
8
红酒 200ml
9
八角 1个
10
盐 适量
11
油 适量
12
醋 少许
13
清水 适量
方法/步骤
1
准备食材:牛肉切块后焯去血水，西红柿和胡萝卜切块，葱切段，姜切片。
2
在牛肉中倒入100毫升红酒，再放入胡椒和少许盐腌制半个小时以上。
3
锅中放适量油烧至五层热放入花椒粒，榨出香味后捞出丢弃。
4
再放入葱姜爆出香味。
5
放入腌制好的牛肉炒至发白变色，加入少许醋翻炒均匀。
6
再添入100毫升红酒，加入清水没过食材，放进八角大火煮开后改小火炖煮一个小时。加入西红柿和胡萝卜继续炖煮半个小时。
7
调入适量的盐，撒上葱花或者香菜即可。
注意事项
牛肉最好选择牛腩，食用后短期内不要驾驶。