浓香型铁观音是由清香型系列产品的茶叶、通过科学性烘焙处理而成,其特点:烤火后熟透性加强，括当。香味、汤色和口感较原来产品更浓,有炒大米七成熟的香味,俗称'米香味',呈熟香味道,花果显,韵味足称为'浓香'。浓香茶叶颜色方面较为逊色、暗淡浓香型的烘焙有中火(80-130。c)和重火(100-170。c)的烤焙方式：中火烘焙的浓香型很受中老年人的青睬，具有养颜、解渴帮助消化的功能；质量上乘可获浓香型铁观音的参赛资格；重火烘焙的浓香型一般使用在陈茶方面,最后的一次烤焙可陈放几年甚至几十年,俗称陈茶。陈茶有防暑、降火、解脂和入药的功效。
步骤/方法
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浓香型分类较少(浓香一号:特级A级B级。浓香二号:一级二级。陈茶:5年10年15年20年)质量以颜色(油润暗淡)、香味(浓淡)、汤色(淡浓)、口感(茶浓度:纯厚清淡),叶底(油润活力暗淡失色)为先主后次的评定方式。 颜色:墨绿、浅黑,橙黄,橙红,褐红色几种颜色 。 味道:开袋有股炒大米六七成熟的米香味,冲水闻盖亦同感,香味较浓、持久。 汤色:金黄、橙黄浅红、褐红色。 口感:润喉爽口,细腻润滑的感觉,饮后口内两腮唇齿生津迹象,舒服感回味无穷。 叶底:呈墨绿,浅黑,橙黄,橙红,褐红色数冲后由深变浅。
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浓 香 一 号 浓香一号,由清香型正味花香类的茶叶,通过科学性(中火80~130。C)烘焙而成。其特点:花果显,香气浓、韵味足,味道纯厚、耐泡持久。适合消费群体,应酬多、烟酒过量,忌畏清香型茶叶的中老年群体的饮用茶。 颜色:浅黑色,褐黑,橙黄色。 味道:干茶闻味有股炒大米七成熟的香味,气味集中,花果香显,充水闻盖更盛。 汤色:金黄、深黄、浅红色。 口感:品饮细腻润喉,唇齿生津,茶浓度纯厚持久,舒服爽口。 叶底:至二冲水显墨绿,逐渐变浅呈褐黄色,数冲水叶片稍下陷。
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浓 香 二 号 浓香二号,由清香型消青类的茶叶,通过科学性(中火80~130。C)烘焙而成。其特点:香气浓,兰花香味、韵味足,味道稍纯厚,耐泡持久。适合消费群体,应酬多、烟酒过量,忌畏清香型茶叶的中老年群体的饮用茶。 颜色:褐黑、橙黄色、橙褐色。 味道:干茶闻味有股七成熟的米香味、气味集中,充水闻盖更盛,呈兰花香气味。 汤色:深黄、浅红色、褐红色。 口感:品饮润喉爽口、唇齿生津,茶浓度稍纯厚、持久。 叶底:至二冲水叶片显褐黄色,数冲水后逐渐变浅黄色,茶叶稍下陷。
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