鲜肉包子的特点就是口味咸香，皮面玉白，吃起来特别好吃！
食材
1
面粉 400g
2
鲜猪肉 400g
3
老酵面 100g
4
鸡汤 100g
5
葱末 20g
6
料酒 20g
7
精盐 适量
8
酱油 适量
9
味精 适量
10
胡椒粉 适量
11
香油 适量
12
糖 适量
13
碱 适量
14
姜 适量
方法/步骤
2
面粉加入酵面和清水和成面团，进行发酵，待面发起，对入碱面，揉均揉透饧几分钟后，开始揉条，揪成10个剂子，擀皮，上陷，捏成提褶，收口处捏成细花纹，即成包子生坯摆入屉中，用旺火沸水蒸15分钟即可。
注意事项
要求：馅心水分适度，饧发时间一定要足，皮薄厚均匀，不掉底，蒸制时间不宜过长。
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