居家生活，离不了吃，吃惯了米饭，换点包子馒头吃是很不错的选择。现在把我使用酵母发面的方法分享给大家，只要学会了发面，包子馒头就不在话下了。
工具/原料
1
面粉、水、酵母
2
不锈钢盆、电子秤
方法/步骤
1
把面粉加入盆中，量好面粉的重量，计算出水的重量，面与水的重量为10：4.7，在实际使用中，由于面粉的品种不同，水也略有不同，需要自行调节。
2
计算好水的量后，把水加热到40度左右，（用手感觉到有点温就好了，就像高烧40度一样)，然后把酵母放在水里，搅散。
3
把搅匀的酵母水倒入面粉中，先用手搅拌，再用拳按压，直到面粉成形，盆内面粉全部粘合。
4
把成形的面团拿到面板上，揉压一会，让面粉充分与水融合，揉好后放到盆里面，上面盖上盖子，便需要透气。
5
3个小时左右，就可以发好了，温度不同，发面的时间也不同，酵母发酵的最佳温度是35-55这间，不能太高，太高就会把酵母烫死 了。观看在是否发好，可以用手指按一下，要是面团不会很快反弹回来，就算发好了。
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把发好的面拿出来，再在面板上揉按一会，就可以做馒头或者包子了
注意事项
酵母千万不要用太高温的水来烫
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