S级牛里脊 220克
蘑菇 20克
西兰花 50克
土豆 2个
大蒜 6粒
洋葱 1个
黑胡椒 若干
盐 若干
橄榄油 若干
牛油 一小块
淡奶油 若干
高汤 适量
面粉 适量
红酒 适量
先洗手，依照图片来做，想吃牛排就要耐着性子，半小时吧。我先上传牛排的制作过程，后面再放土豆泥和牛排酱的熬制。原料准备（看图）：我本来准备了芦笋，但是怕有的地方不好买，最后略去了。首先，在牛肉两面撒上胡椒碎和盐 待用；洋葱切一些洋葱圈，不好切圈的地方切碎 待用；（洋葱碎用来熬牛排酱汁）大蒜子切碎；土豆削皮切成1厘米立方的方块；蘑菇切块；将面粉溶于水，搅匀；
开火煎牛排，先在旁边准备个烤盘，铺上洋葱圈，我从侧面拍了牛排颜色的变化，第4张就代表牛排煎好进烤箱了。夹出来送烤箱。烤箱温度设定上200下150.在煎牛排点火的同时再开个灶，直接把土豆丁放进冷水去煮，从冷水到沸腾持续煮9分钟，土豆开始软。这9分钟不用管土豆，认真煎牛排。
在牛排放入烤箱的那一刻起，才是真正开始忙碌的时候。你要在牛排烤好之前将土豆泥和蔬菜准备齐全。外加熬制牛排酱汁。先炒蘑菇和西兰花，油锅翻炒几下，颜色上来，就放烤盘待用这个1分钟可以完成。熬酱汁，照图片上的去做吧，2分钟搞定，放在一边小火。
速度点去做土豆泥，把煮好的土豆滤去热水出来。压成泥，加入淡奶油，盐，胡椒，芝士，在锅里搅，直到芝士融化；流程参照下图
做好土豆泥，将蘑菇还有西兰花放在牛排旁边进烤箱稍微烤一下。（烤盘里有牛肉和洋葱烤出来的汁水，所以蘑菇和西兰花放在边上好吃）这时牛排刚好5成熟。想吃就直接摆盘浇上红酒汁。或者多烤会。S级牛肉7成熟一下比较好吃，再老就糟蹋牛肉了摆盘，开动。秀一下，是不是很家常，经典的牛排呀，哈哈。
端到楼下由JACKSON来试吃，瞧他兴奋滴
感谢吃货社团支持，感谢JACKSON帮忙吃，并爆照上传。