一次发酵法核桃坚果欧包，无油少糖，面包撕裂的开口更能增面包外形的粗犷感~
食材
1
高筋面粉 220克
2
面包粉 200克
3
酵母 45克
4
糖 19克
5
盐 3克
6
水 120克
7
核桃南瓜子仁 44克
8
黄油 33克
方法/步骤
1
所有材料混合厨师机打15分钟-20分钟，面团光滑。
2
撕开成小块，和烤熟的坚果混合。
3
混合好的面团整形，放入撒粉的藤篮。
4
发酵箱温度38°湿度85°发酵到藤篮满膜。速度很快，约为40分钟。
5
发酵好的面团倒扣在油纸上。
6
烤箱加入石板，石板上放上不锈钢盆，250°预热半个小时，去掉盆，烤箱调至200°烤20分钟到25分钟，颜色满意为止。
注意事项
老面的做法：125克高粉，1.5克酵母，盐1克，冷水75克一起揉成光滑的面团
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