这几日又迷上烧饼了，变着花样做各种烧饼，今天这款麻酱烧饼，类似于老北京传统的麻酱烧饼，但表皮没有粘芝麻，而且不是烤的，是用电饼铛烙的。麻酱烧饼含有多种维生素及微量元素，特别适合三高人群食用。早餐吃烧饼，再配一碗粥，营养又健康。
食材
1
中筋面粉 250克
2
酵母粉 3克
3
泡打粉 1克
4
温水 180克
5
芝麻酱 适量
6
椒盐 适量
7
香油 适量
方法/步骤
1
将中筋面粉中加入酵母粉和泡打粉搅拌均匀，加入温水揉成团，加上盖子，饧15分钟，
2
芝麻酱中加入香油调匀，
3
面板上撒干面，将饧好的面团擀开，
4
抹上芝麻酱，撒上椒盐，
5
边抻边卷，这样出的层次多，
6
揪成8个剂子，
7
拿1个剂量子，抻长，对折后，再抻长，再对折，
8
将两端向底部收口，
9
用手指按扁，
10
入电饼铛烙至两面金黄色即可。
注意事项
1
要想烙出的麻酱烧饼层次多，面一定要和得比烙饼面软，且要边抻边卷，抻得越薄，卷的层越多。
2
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