夏天的时候一般家里都喜欢喝粥，但是煮粥也是需要技巧的，不是锅里加店米和水就可以的。下面，为大家分享下煮粥的一些小技巧 ，本文按照这个步骤做过，比自己胡来美味很多。
食材
1
大米 50g
2
盐 0.5g
方法/步骤
1
1、大米淘净后，加水浸泡半小时。
2
2、泡好的米，换成足量开水（一次性放足水，过程中不要加水，一般是米水1:3的比例）。
3
3、大火煮开后，换成小火煮约30~40分钟。
方法/步骤2
1
4、米下锅时，用勺子搅拌一下，煮20分钟后再多搅拌几次，直至粥熟。
2
5、煮至米、水黏稠，米粒酥烂即可。备注:1、提前浸泡大米可使米粒吸收水分，利于胀开，煮出的粥口感好。
3
2、开水煮粥可防止糊锅，且节省时间。
4
3、在锅中滴几滴油，可防止溢锅，粥的口感也会更好。
注意事项
火候：先用大火煮开，再转文火即小火熬煮约30分钟。别小看火的大小转换，粥的香味由此而出！