孩子5个月,在尝试各种辅食,南方的玉米很甜,糯度就不足,宝宝这个阶段的辅食都是尝试为主,给他尝试不同的口味,认识及接受勺子,所以食材保证新鲜度,分量不需要很多,因为玉米属于粗粮,宝宝的消化能力还不足以大量的消化和吸收营养,所以建议宝宝都晚些尝试,并且制作时候要细作,玉米本身带甜,所以无需再加糖,对甜度有需求的宝宝,少量加冰糖
工具/原料
1
甜玉米半只
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水适量
3
搅拌器
4
60以上目筛网
5
奶锅
方法/步骤
1
甜玉米半只,煮熟。剥下玉米粒,待用。
2
剥下来的玉米粒放到搅拌器中,加入适量水,没过玉米粒即可。此处建议用搅拌器,而不是直接带滤网的果汁机。充分的搅拌,打碎玉米粒,让杯中的玉米显出浆性。
3
将打好的玉米浆用筛网过滤,下面放好容器接玉米浆水。首先自然滤出的是玉米浆水,很清也很稀薄,这仅是我们可有可无的那一部分。
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将留在筛网上的玉米浆用勺子用力的碾碎。反复的碾压。玉米中没有打碎的胚芽部分就会压碎在晒网上。在流质差不多没有的时候,将筛网翻过来。你会惊喜的发现背面挂着很多稠性的玉米糊糊,质地很细腻,水分也恰到好处。轻轻的用小勺子刮下来,这才是我们需要的部分。
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刮下的糊糊的口味会稍生涩,如果稍微稀一些,就可以用小奶锅再次回锅熬煮一下,还可以去掉一些玉米自身的生涩,你会得到一份很棒的粗粮辅食粥品,宝宝很喜欢的哦!
注意事项
1
一定要用搅拌器,不要直接用滤网的果汁机。搅拌器是为了使玉米皮和玉米胚芽更好的分离,保留更多的玉米胚芽供我们在后面取用
2
刚取好的玉米糊糊会有生涩味道,可以用小锅再次煮一次,可以得到很好的稠度,而且口味更好
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不建议做主食食用,5个月的宝宝还是以尝为主。