好吃的玉米煎饼，自己动手制作，简单实用，美味营养。
食材
1
玉米 500g
2
鸡蛋 3个
3
面粉 50g
4
小葱 适量
5
花椒粉 适量
6
植物油 适量
7
水 适量
8
盐 适量
方法/步骤
1
将玉米去掉外皮，然后用擦丝器擦下玉米粒成玉米浆，也可以用刀将玉米粒削下来然后用搅拌器料理机打成玉米浆。
2
将鸡蛋打入玉米浆中拌匀，我用的是三个很小的鸡蛋，如果用的鸡蛋比较大，后面可以不再放水，或者增加面粉的量。
3
将面粉放入玉米浆中拌匀成稍具流动性的面糊，可以用水来调节浓稠度，放入葱花、盐和花椒粉拌匀成调好味的玉米面糊。
4
平底锅放入少许植物油，转动锅柄另油均匀的铺满锅底，然后用吃饭用的勺子舀一大勺面糊放入锅中，用勺子底部摊开成小圆饼，如此一锅可以多做几个。
5
小火煎到冲上的那一面开始凝固时翻面，然后将两面都煎上色后就好了，盛出切好装盘。
注意事项
1
面糊不能太稀
2
注意防烫
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