教你减肥又营养的早餐——玉米鸡蛋煎饼

一、玉米鸡蛋煎饼的减肥原理    冬季减肥，三餐应定时定量，营养均衡。玉米鸡蛋煎饼，以面粉、鸡蛋为主料，搭配玉米杂粮，制作简单、营养丰富，是不错的早餐瘦身食谱。　　玉米鸡蛋煎饼含丰富的蛋白质、淀粉、粗纤维、碳水化合物、胡萝卜素、钙、磷、铁、钾及人体所需的各种氨基酸，维生素，能促进消化，帮助减肥排毒。

二、玉米鸡蛋煎饼的做法　　1.准备材料：玉米半个，鸡蛋3个，面粉40g，荷兰豆（或毛豆）若干粒。　　2.取粒：玉米取粒，荷兰豆（或毛豆）取粒，煮熟，捞起滤干。　　3.调面糊：水里加面粉搅拌均匀，再挨个加入鸡蛋拌匀。面糊应较稠，可视情况增加面粉或清水。　　tips：要先把水和面粉拌匀再挨个加入鸡蛋，这样更容易拌匀。　　4.加玉米：加入玉米粒和豆子，加适量糖或盐拌匀。　　5.煎饼：锅里加少许油，倒入面糊，一面凝固后翻面继续煎至凝固。　　6.完成：将玉米煎饼卷起或切块食用。