牛奶浓郁，鸡蛋嫩滑再加上淡淡的醪糟香气扑面而来 和着芝麻坚果的香，果脯的酸甜，热乎乎的来上一碗，绝对是冬日里的不二选择。
食材
1
全脂牛奶 240ml
2
鸡蛋 1个
3
小苏打 1克
4
奶粉 5克
5
醪糟 三汤勺
6
黑芝麻、坚果、果脯 适量
方法/步骤
1
醪糟2-3汤勺就够了，根据牛奶的比例。多的话也容易结块。
2
鸡蛋打散
3
牛奶和奶粉混合，中火加热至锅里往上冒热气，或者微沸周边冒小气泡。
4
加入一克小苏打，迅速搅拌均匀
5
倒入醪糟煮沸
6
打圈淋入蛋液，转大火5-10秒蛋花浮起来迅速搅拌几下关火。（时间掌握好不要超过10秒）
7
出锅后撒上辅料
注意事项
1
醪糟用量不要贪多。3汤勺就够了，和牛奶小苏打用量是有比例的。尽量用米部分，醪糟汤汁撇去。
2
小苏打一定要加！！不可忽略，忽略后就会成水奶分离还结块。加了小苏打的奶会略微有点起沫不要紧，最后出锅就没了。
3
醪糟已经很甜了不加糖，如果你是买的成品甜度不够又喜甜可以在牛奶里提前加糖
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