西芹百合，清新爽口，香甜脆嫩，是我们餐桌上经常出现的一道快手小炒，那么这道西芹百合要怎么做呢？下面小编就来介绍一下这道菜的具体做法，希望朋友们能喜欢。
食材
1
西芹 180克
2
鲜百合 2个
3
蒜 1瓣
4
枸杞 3克
5
腰果 3粒
6
油 8克
7
盐 2克
方法/步骤
1
首先，我们把西芹的叶子摘掉，掰成两段，撕去老筋，清洗干净后斜刀切片。（如果是用嫩的小西芹来做这道菜，可以不用去筋）
2
百合切掉头尾，掰成一片一片的，浸泡在清水里。
3
蒜瓣剥皮拍扁，剁成蒜末，准备好腰果和泡好的枸杞，腰果和枸杞主要是配色用，不用准备很多。
4
锅中注水烧沸后，滴两滴食用油，把芹菜放下去焯一下，然后捞出过下凉水并沥干水份。
5
热锅倒油，煸香蒜末，先把西芹放下去翻炒片刻，然后倒入百合一同翻炒。
6
撒入食盐调味，出锅前放入腰果和枸杞，翻炒均匀后便可盛出装盘。
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成品图。
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总结：1：西芹去叶，撕掉老筋，清洗干净后斜刀切片。2：鲜百合切掉头尾，掰成片，浸泡在清水里。3：锅中注水烧沸，滴两滴油，把西芹放下去焯一下。4：锅中倒油，煸香蒜末，先放入西芹翻炒片刻，再下入百合一同翻炒。5：调入食盐，放入腰果和枸杞，翻炒均匀即可。
注意事项
1
Tips 1：西芹先用水焯一下，炒出来成品会更加的翠绿。
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Tips 2：炒至时间不要过长，会影响口感。
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