霸王鳖鸡
食材
1
甲鱼 1只
2
鸡 1只
3
姜 适量
4
蒜 适量
5
生抽 适量
6
老抽 适量
7
干辣椒 适量
8
郫县豆瓣酱 适量
9
葱 适量
10
料酒 适量
11
蚝油 适量
12
八角 1个
13
桂皮 1段
14
香叶 5片
方法/步骤
1
第一步，甲鱼洗净切块、鸡洗净切块
2
第二步冷锅加入水、葱姜、料酒、鸡、甲鱼煮开，捞出控干水分备用。
3
第二步，炒锅中加入油、加入葱姜、蒜、桂皮、八角、干辣椒炒香、加入鸡块、甲鱼块继续炒、再加入郫县豆瓣酱、生抽、老抽、蚝油继续炒
4
第四步加入热水没过鸡块，大火烧开，小莫慢煮45分钟，出锅前撒盐、出锅后撒小葱，
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