羊肉性温热，常吃容易上火。因此，吃羊肉时可以搭配一些凉性蔬菜。既能起到清凉、解毒、去火的作用，又能达到羊肉的补益功效。
食材
1
羊排 1000克
2
青萝卜 50克
3
红萝卜 50克
4
大葱 50克
5
姜 30克
6
料酒 20克
7
盐 15克
8
胡椒粉 5克
9
花椒 3克
方法/步骤
1
羊排1000g：此食谱的羊排我选用的是羊排骨。
2
青萝卜去皮切厚片，红萝卜去皮切滚刀块，姜切片，葱切段。
3
煮一锅水，水滚后放入羊排汆烫至变色即可捞出。
4
捞出后沥干水分。
5
将烫好的羊排放入电压力锅内胆中。
6
加入青红萝卜，姜片和葱段。
7
加入清水1500g。
8
放入花椒5粒，盐15g，料酒30g，白胡椒粉0.5g。
9
放入电压力锅。定时30分钟。
注意事项
1
1，羊排无需汆烫太久时间。
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2，青红萝卜能提升汤汁的清甜味道和解油腻。
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3，花椒不要太多，主要起去腥增香的作用。
4
4，如没有电压力锅，普通锅需小火熬煮1小时，水量增加至1700g左右即可。如使用燃气压力锅，则时间减少至20分钟即可。