炸鸡块要想做的好吃，最重要的步骤当属腌制鸡块了，所以今天跟大家分享一下炸鸡块的方法，重点介绍一下前期怎样腌制鸡块，烤制好的鸡块再配上辣椒面和孜然面，简直堪称绝配。
食材
1
鸡腿肉 500克
2
葱花 5克
3
姜片 5克
4
胡萝卜丝 5克
5
辣椒 10克
6
苹果片 10克
7
料酒 30ml
8
生抽 10ml
9
香油 5ml
10
麻油 5ml
11
胡椒粉 3克
12
糖 10克
13
鸡蛋 1个
14
淀粉 30克
15
辣椒面 适量
16
孜然面 适量
方法/步骤
1
所有食材加工好备用。辣椒切段，姜切片，葱切葱花，胡萝卜切丝，苹果切片，这里胡萝卜和苹果的作用是吸收鸡肉的腥味，还有为鸡块增加淡淡的果香的作用。
2
鸡腿解冻，切成大小均匀的块，备用。将鸡腿略微剔骨，切成小块，以方便一会的烤制。
3
将所有干性调料倒入装鸡腿的盆里。
4
再往盆里加入所有湿性调料。
5
用小勺搅拌均匀。
6
打入一个生鸡蛋液。
7
搅拌均匀，腌制15分钟。
8
再往盆里加入玉米淀粉，继续搅拌均匀。
9
腌制30分钟。
10
电饼铛倒入足够的油。
11
将油抹均匀。
12
放入腌制好的鸡块。
13
开始盖上上盘，烤制5分钟即可。
14
鸡块烤好了。
15
在鸡块上面均匀的撒上辣椒面和孜然面。
16
如果觉得淡可以撒上些盐，一盘香喷喷的炸鸡块制作完成啦。
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